Тип газової морозилки Швидка заморозка

Короткий опис:

Морозильна камера має компактну конструкцію.У порівнянні зі звичайними механічними морозильниками він коштує дешевше і його легше переміщати.Це оптимально для обробки сезонних товарів у час пік, покращення можливостей існуючих фабрик і розробки нових продуктів.

Надішліть нам електронний лист

Деталі продукту

Теги товарів

Швидкість і якість заморожування

Під час заморожування продуктів зона від прибл.Від 0 C до -5 C називається максимальною зоною утворення кристалів льоду.Швидке чи повільне проходження цієї температурної зони впливає на розмір і тип кристалів льоду та визначає структуру заморожених продуктів.
Повільне заморожування генерує менше і більші кристали льоду;ті, що утворюються між клітинами, руйнують текстуру, збільшуючи кількість крапель під час розморожування.Навпаки, швидке заморожування генерує багато дрібних кристалів і не руйнує клітини. (Див. Посібник із заморожених продуктів, опублікований Korin Shoin).

Специфікація морозильної камери

Основна специфікація	БФ-350	БФ-600	БФ-1000
Зовнішній розмір (см)	147х98х136	120х146х166	169 х 129 х 195
Внутрішній розмір (см)	78 х 70 х 95	88 х 80 х 105 см	105 х 100 х 146
Розмір лотка (см)	60х60	70x70	80х80
Кількість полиць для лотків	7.5	8.5	9.5
Крок лотка (см)	80	90	100
Внутрішня настройка темп	Специфікація L-CO2(const.temp.to-70℃) L-N2 спец.(постійна температура до -100°℃)
Вага (кг)	250	280	350
Джерело живлення	3Φx0,75 кВт	3Φx1,5 кВт	3Φx2,25 кВт

Надшвидке заморожування рідким азотом (скраплений вуглекислий газ)

● Рідкий азот (зріджений вуглекислий газ) є низькотемпературним газом при -196 C (-78 C).
● Продукти можна миттєво заморозити, розпиливши на них рідкий азот (зріджений вуглекислий газ).
● Надшвидке заморожування не руйнує харчові клітини.
● Надшвидке заморожування не погіршує смак продуктів і не знебарвлює їх, зберігаючи їх якість.
● Смак зберігається протягом тривалого часу.
● Можна запобігти відтоку крапель і втратам при висиханні, що дозволяє мінімізувати втрати продукту.
Крім того
● Нижча вартість обладнання порівняно зі звичайним механічним обдуванням.
● Простий механізм і легке обслуговування.

Особливості морозильної камери

● Морозильна камера для швидкого охолодження/заморожування продуктів.
● Використовуючи зріджений вуглекислий газ або рідкий азот як холодоагент, морозильна камера швидко заморожується в діапазоні внутрішньої температури морозильника від -60 C до-100 С.
● І внутрішня, і зовнішня сторони морозильного боксу виготовлені з нержавіючої сталі, що забезпечує стійкість до корозії та холоду.
● Вентилятор із примусовою конвекцією швидко охолоджує морозильну камеру, щоб забезпечити рівномірний розподіл температури.
● Можливість монтажу/демонтажу опор для полиць разом із рамою (опція)